Maggie Glezer okleveles pék és szakíró könyve hiánypótló mű azok
számára, akik a kenyérsütést mesterfokon szeretnék űzni, legyenek bár
hivatásos pékek vagy elhivatott amatőrök. A szerző az Egyesült Államok
legjobb pékségeibe kalauzolja az olvasót, hogy megismerjük az ott folyó
munkát és azokat a szakembereket, akiknek köszönhetően e műhelyek
világhírnévre tettek szert. A könyv érthetően és lényegre törően közli a
bemutatott pékségek legjobb termékeinek receptjeit, és hasznos
tanácsokat is közöl a hozzávalók, az eszközök és a különböző technikák
alkalmazásáról.
- KSH raktári jelzet: 843354
- Kiadó: Alexandra
- Oldalak száma: 248
- Kiadás éve: 2011
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése